鸡腿洗净用刀划两下,倒入料酒、盐腌制10分钟。
锅中倒入少许油,加入大蒜大料姜煸炒。
放入鸡腿、生抽、老抽、白糖炒至变色出香。
加入开水(高于鸡腿1厘米左右即可)煮15~20分钟。
捞出鸡腿,淋上汤汁(喜欢的话,可撒上葱花点缀),即可大功告成。?
腌制前划上两刀使其入味儿。倒油前先将锅内其余水分热干,可减少油的飞溅。
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