莲藕从中间切断，放入凉水中煮15分钟直至煮熟，蒜头，小米椒切碎
莲藕放凉后切片，越薄越好，容易入味
加入准备好的海蜇，一勺白醋，两勺酱油，一勺白糖，一小勺芝麻油，蒜蓉和辣椒，搅拌均匀，盖盖放置10分钟即可食用
海蜇是超市现成的，可加可不加；如果对配料的用料拿捏不好，可以先用一个小碗调配好味道之后再加入莲藕中搅拌
降低胆固醇酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，
酱油里有一种营养物质叫氨基酸态氮，这种物质是大豆发酵过程中产生的，发酵的时间长，
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