淡奶油吐司

步骤1/13

将140g淡奶油倒入面包机，加入一个鸡蛋，然后盖上250g高粉，在面包机三个角落放上2g盐，45g糖，12g奶粉，中间戳一个洞倒入3g酵母菌。

步骤2/13

开启面包机揉面模式，20分钟后加入18g黄油。30分钟揉面结束，检查出膜情况。如果已经形成坚韧的手套膜，那就不用再揉了。如果不够，就再揉10分钟。

步骤3/13

启动发酵模式，发酵一到2个小时，至面团2倍大。

步骤4/13

将发酵好的面团排气，分成六份，一份大概85g。取其中一份，压成长舌形。

步骤5/13

均匀地放15g葡萄干。

步骤6/13

卷好。

步骤7/13

将两头向下一折，捏好，收口。

步骤8/13

依次完成六个，在吐司盒上排好。

步骤9/13

在烤箱里摆一盘热水，将面团放进去，进行二发。发至七八分满。

步骤10/13

将烤箱175度预热，期间将吐司刷上一层蛋液。

步骤11/13

烤制40分钟，出炉！记得烤五分钟左右，盖上锡纸，以免上色过度。

步骤12/13

香气扑鼻！

步骤13/13

拿包装袋一装，给妈妈送去！