鸡公煲-改良版

步骤1/6

鸡肉剁块，五花肉切片，放入葱姜蒜，料酒，生抽腌制20分钟。

步骤2/6

锅底放少量油，文火烧热，加入切碎的小红辣椒，煸炒

步骤3/6

辣椒煸出香味加入一半的洋葱，继续炒。

步骤4/6

炒出香味后，加入腌制好的鸡块及五花肉。待肉色变白后，依次加入一勺生抽，适量的郫县豆瓣酱，老抽，待鸡肉及五花肉上色后，加入少许醋和糖提味儿。这时可以加啤酒了，不用完全没过鸡肉，如果不喜欢或者不能吃酒精，可以加入清水。盖锅盖焖二十分钟左右，鸡肉容易熟烂，五花肉需要多焖一会，油水会焖出来，更好吃

步骤5/6

二十分钟后，加入剩下一半的洋葱及其它蔬菜，翻炒。

步骤6/6

五到十分钟即可出锅。