牛奶240g【约袋装250ml牛奶的量】微波三十秒温热 鸡蛋取蛋黄打匀后倒入牛奶中
低筋面粉30g 过筛到牛奶鸡蛋液中
白砂糖80g
取奶油四分之三量 白砂糖 少量炼乳 依次倒入牛奶蛋液中
混合搅拌后将蛋挞液倒入蛋挞皮中
烤箱200预热5分 水域上下火200烤20分 后转220烤5-8分 这样不容易烤出焦皮感 比较嫩嫩的 喜欢焦焦的可以延长时间 升高温度
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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