一次在外面吃了就念念不忘的面，是在一家日本超市，人家在铁板上炒我就偷偷地学了，回来自己琢磨着做出来味道竟然很神似，这次炒的素的，加点五花肉或者肥牛味道更好（放在第一步）。
主料和配菜，超市直接买的袋装乌冬面，一人份的，200g，加上配菜足够了。
卷心白，洋葱，青红椒切块或丝备用。
将乌冬面下开水锅焯一两分钟捞起。
锅里下油，放入准备好的配菜翻炒断生（如果有肥牛或五花肉，先下肉煸炒出油）。
改小火，把乌冬面放进去，开始调味，加入一汤勺耗油，一汤勺酱油，一茶匙白糖，一茶匙鸡精（怕来不及的话可以预先调成汤汁）。
将所有调料与面条 配菜充分拌匀，炒制片刻就可以出锅了
还可以煎个太阳蛋来搭配，营养更丰富。
1.这道菜耗油是关键，一定不能少哈。2.蚝油和生抽 酱油的含盐量很高，一般不用加盐了，口味重的酌情加。
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