这道菜虽然调料多,但是挺融合的。不喜欢五香粉,孜然的不用放。但是味道一样好。
步骤1/20肉片。
秋葵。
放盐。(每张图上都会用同样大小的勺子定量)
放糖。
放蛋清3勺。
放生抽。
放耗油。
放老抽。
放料酒2勺。
放五香粉,孜然粉,胡椒粉。
步骤11/20放香油。
拌匀,上浆。
蒜蓉备好。
炒之前秋葵切斜片。不要提前切。
炒肉片。
放蒜蓉,加水。
放秋葵。炒匀。
加水放点盐,耗油。水滚了之后,关火。淋上香油。
步骤19/20摆盘。
步骤20/20当当当!
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