步骤1/4丝瓜切成滚刀块,腊肉切片,姜和蒜都切好。
步骤2/4油锅热后下姜和蒜爆香,放入丝瓜炒片刻,然后加入一大碗水,接着放入腊肉。
步骤3/4不添加任何的调料,因为腊肉有咸味了,丝瓜要保持鲜味,等开锅后小火,汤成白色即可。
将汤倒入米饭内,调好就可享用了,美味又爽口。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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