小时候随大人去劳动，都会带着一包冷饭和一些舂辣椒、盐等。有河的地方午休时都会去河里捉一些小鱼小虾，洗净拌上舂辣椒和盐，采一些芭蕉叶或野枇杷叶包起来，生一堆火慢慢地把鱼烧熟，也许是物质贫乏，也许是食材新鲜，也许是经过劳动肚子饥饿，那时觉得包烧鱼是世上最好吃的美食。今天没有生起的柴火，那么就用烤箱代替柴火回味一下当年眼里的美食。
洋葱洗净切条，香菜洗净切段备用。
把小米辣、姜、蒜放入石臼中捣成泥。
银鱼洗净控干水分放入小盆中，加入捣碎的姜蒜辣椒。
放入洋葱和香菜。
放入料酒、生抽、盐拌匀。
放入适量香油拌匀。
把拌好的银鱼放在野枇杷野上。
把野枇杷叶上下左右对折包起来，并用牙签固定。
放入烤箱中，200度，烤30分钟即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
