把鱿鱼干切成菱形状,把菜籽油放入锅中后立马放入干红椒和姜丝,热锅后倒入锅中里,鱿鱼干炒成卷时,再炒两分钟,就放入料酒和盐,就起锅
不要加糖
2级品外形完整,肉质坚实洁净,体色发黄,干燥均匀,刀口平滑,鳞片略有脱落,稍有鱼
鱼鳞向上,晒1~2小时后翻成肉面向上,晒至中午时,将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖
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