香辣酱拌面

步骤1/14

准备好新鲜的湿面条。

步骤2/14

干黄酱用3小勺清水澥开备用。

步骤3/14

郫县辣酱剁碎备用。

步骤4/14

葱姜蒜切碎备用。

步骤5/14

香料备好。

步骤6/14

热锅凉油，放入香料，小火炸香，捞出香料弃之不用。

步骤7/14

放入碎的辣酱，依然小火，用锅铲不断翻炒，炒出红油。

步骤8/14

炒出红油以后，放入葱姜蒜末，改中火，炒出香味。

步骤9/14

把调好的黄酱倒入锅中，调入白胡椒粉和白糖，继续用锅铲不断搅拌炒匀，这个过程约两分钟，待水分减少酱汁变的浓稠即可关火。

步骤10/14

炒好的酱汁。

步骤11/14

另外取锅坐水煮面，煮好的面可以过一次凉白开，这个依自己喜好而定。面煮好后，捞出，浇上做好的酱汁即可开动啦！

步骤12/14

成品图。

步骤13/14

成品图。

步骤14/14

成品图。