又是一道凉拌菜,广东夏季盛产苦瓜,这个季节要多吃苦味蔬菜。凉拌微辣版可口又简单!
步骤1/5苦瓜去瓤斜刀切片
锅内水煮开然后滳点调和油,放入苦瓜。煮开,再煮二分钟捞出沥干水
取一碗将蒜蓉和拍碎的红葱头用盐腌制五分钟
锅内热油将切开的干红灯笼椒炸香(这个步骤要快别炸糊了)然后快速倒入提前淹制的葱头蒜蓉内,马上倒入2勺生抽,3勺醋,半勺白沙糖,拌匀淋在苦瓜上
开吃
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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