抹茶冰激凌

步骤1/12

准备好材料。

步骤2/12

小锅里倒入蛋黄，细砂糖。

步骤3/12

倒入牛奶，搅拌均匀。

步骤4/12

蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。

步骤5/12

倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊。

步骤6/12

把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉。

步骤7/12

淡奶油打发至6，7分发。

步骤8/12

晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

步骤9/12

搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻。

步骤10/12

冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻。

步骤11/12

这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻。

步骤12/12

做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。