抹茶冰激凌

打开鸡蛋分离蛋黄。

白糖放入鸡蛋黄中。

分离蛋清、蛋黄。

打发蛋黄和白糖的混合物。

牛奶到入容器，小火烧开，蒸发掉多余水分。

晾凉牛奶，将鲜奶油和打发好的蛋液缓慢加入其中，然后放到小火上煮沸。

加入适量的抹茶粉，搅拌均匀。

将混合物倒入容器中，晾凉。

容器加盖，防入冰箱冷冻12小时，最好每隔1小时搅动一次。

12小时过后，取出冰激凌，享用美味。

不喜欢抹茶味道的第6步就可以省略了，那做出的就是牛奶冰淇淋，味道一样的鲜美。