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蒜香肉末茄子

家里老妈三高，所以一直做法比较注意有的用量，尤其是做茄子，豆角这类传统家常重油菜时候，我都比较注重改良，用低油的手法烹调出不亚于传统的美味，今天就继续给大家推荐一道低油的【肉末茄子】蒜香浓郁，下饭健康。

帅帅小厨
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难度简单

口味蒜香

工艺烧

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蒜香肉末茄子热量：90 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：3克

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食材主料/辅料

茄子 500克、瘦肉末 150克、大蒜 80克、生抽一大勺、老抽半大勺、料酒一大勺、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量

蒜香肉末茄子的做法步骤

步骤1/8

肉末中加入生抽一大勺，老抽半大勺，料酒一大勺，胡椒粉适量腌制15分钟。
步骤2/8

茄子切块。
步骤3/8

微波炉高火加热让茄子变软，减少油脂摄入。
步骤4/8

大蒜大量切末备用。
步骤5/8

锅中坐油油热后下入肉末炒散。
步骤6/8

这是下入一半的蒜末。
步骤7/8

蒜香一出来，加开水和茄子，再加盐调味。
步骤8/8

最后待汤汁浓稠加入剩余的蒜末和鸡精调味即可出锅。

小窍门

提示：1、为了减少油脂我选择瘦肉末，肥肉更香。
2、此菜大蒜的量要大，蒜和茄子好搭档啊。
3、茄子微波炉加热可以不用油炸还能快速成熟

烧蒜香热菜菜谱分类 >>

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