莲藕洗净,切成小丁,锅中水烧开,倒入藕丁焯水,
藕丁焯水后捞出,用冷水冲凉备用;
将青红椒洗净切成小丁,准备好葱姜;
锅中放油,爆香姜葱,调入一勺豆鼓香辣酱炒匀;
倒入藕丁快速翻炒,调入生抽、盐、糖炒匀,(如果感觉有点干,可以适量加点清水一起翻炒);
最后倒入青红椒丁,炒至断生即可。
我用的是李锦记豆豉香辣酱,也可以换成老干妈风味豆豉酱,味道更佳
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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