大夏天的,食欲不振,来一不放麻酱的蒜茄子,爽啊
自己种的小茄子,去蒂,洗净
切条,码入碗中,上锅,水开后,蒸8分钟
蒸好后晾凉,备用
凉茄子的时候,将一头蒜捣好
晾凉后放入蒜,盐,鸡精,生抽,老抽,香菜,拌匀
上桌!
茄子不要太嫩,容易出汤
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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