都说:菜好做,客难请,我要加上菜好做,菜谱难写,特别是写在前面的文字部分。
这些文字总是让我绞尽脑汁,最后东拼西凑出来的东西自己看了都不满意。不管了,就写这些吧,咱就是这样的水平。
瘦猪肉切肉末。
把切好的猪肉末盛到干净容器里,倒入酱油、精盐,料酒腌渍20分钟。
大蒜切细粒,备用。
茄子洗净切成6厘米多的细长条。
把茄子条放到锅里,不放油细火干煸。
干煸至茄子变软后盛出。
用一小碗,倒入生抽、清水、白糖,精盐、少许淀粉调成料汁。
另起油锅,放入切好的猪肉粒,滑散煸炒至熟。
倒入切好的大蒜粒,炒出香味。
倒入煸炒过的茄子条,翻炒均匀。
倒入调好的料汁,翻炒均匀,小火收汁即可。
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