馒头和包子还是自己做吧,外面超白超棉花的全加了改良剂和增白剂。
水加酵母加面粉揉成团,再加入盐、糖、油揉至三光。
温暖处发醇至2倍左右
备好红豆馅
面团发大后要摔打、按揉排气
再次成光滑面团
搓成圆柱状
快刀切成馒头,并于锅内醒发15分钟,大火蒸至水开转中火15分钟,熄火后3分钟再开盖。
另一半面团分小份搓成圆形
摊薄后包馅
参照蒸馒头方法
绵乎绵乎的口感!
馒头的食物禁忌糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多,否则易引起血糖波动较大,
小笼馒头【原料配方】面粉5公斤,夹心肉500克,盐15克,酱油25克,糖35克,
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