牛奶刀切馒头

步骤1/11

面粉放入料理盆中加入酵母和牛奶。

步骤2/11

和成一个光滑的面团。

步骤3/11

同样的操作方法和一个可可味面团。用十克可可粉代替面粉。

步骤4/11

放在温暖的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大。

步骤5/11

取出面团，分别排气。将面团擀成长方形状。

步骤6/11

在白色的面片上刷一点清水。

步骤7/11

将可可面片覆盖在白色的面片上，在可可味面片上撒一些粗粒白砂糖。

步骤8/11

顺长边卷起来。

步骤9/11

用刀切成小份。

步骤10/11

进行第二次发酵。二次发酵结束，馒头生胚明显比之前要大一些，用手掂一掂，感觉分量很轻盈。

步骤11/11

蒸锅大火烧开转中火蒸十二分钟。