粤式纯莲蓉月饼

步骤1/22

材料集合

步骤2/22

在一个干净的盆内倒入转化糖浆...

步骤3/22

再倒入花生油.....搅拌3分钟....

步骤4/22

把碱水倒入拌好的糖油酱.......搅拌均匀...

步骤5/22

再倒入吉士粉和奶粉......顺时针方向搅拌均匀.......

步骤6/22

称量月饼粉

步骤7/22

月饼粉分3次拌入糖油酱中...

步骤8/22

拌好的月饼面团此时还不能用喔...

步骤9/22

取另一干净容器刷少许油......把月饼面团倒进去.....用保鲜膜密封好，放冰箱冷藏一小时......

步骤10/22

冷藏好取出......搓成长条形....

步骤11/22

分成10g一个的小等份.....

步骤12/22

分切莲蓉......分成40g一个的小等份....搓圆

步骤13/22

饼皮包上馅料.....

步骤14/22

搓圆.....沾上少许干粉....

步骤15/22

放入模具压出.....

步骤16/22

烤箱200度预热......

步骤17/22

200度烤5分钟

步骤18/22

取出刷蛋黄液

步骤19/22

再回炉180度烤15分钟...

步骤20/22

烤好取出.......放凉一下

步骤21/22

放入月饼盒子....等待2天后回油食用味道更好

步骤22/22

回油成功......即可食用....