1. 吉利丁粉与椰奶最佳比例为1 : 30~40,可自行调配,1 : 50~60也可,口感更嫩,但凝固时间长。
准备材料
吉利丁粉倒小碗,注入100g牛奶软化
步骤3/4将剩余的牛奶,椰浆,糖倒锅内开煮。差不多沸腾时,关火,倒入软化的吉利丁,搅拌均匀。
步骤4/4过筛,滤掉剩余那丁点未能融化的吉利丁,倒入模具中晾凉后放冰箱冷藏2小时以上即可开吃
牛奶含糖量低,有大量的水分,丰富的微量元素、蛋白质和维生素、适量的脂肪,每100
煮沸试验法取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分钟观察,如有凝
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