四季豆洗净切丝晾干。
油七成热放入蒜和辣椒爆炒,30秒后倒四季豆,大火爆炒七八分钟,期间加盐(和鸡精)。
装盘。
材料 水750cc,蒜4颗,干辣椒80公克,盐2茶匙,小茴香粉1/3茶匙 做法
一般是6-8斤鲜椒出一斤干椒,含水量低一点,需要5斤左右鲜椒,含水量较高的品种,
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