王家五的腊五花肉,非常鲜美哦,特意做了翡翠银芽,好吃的不得了哦!
先将腊肉在温水中泡30分钟到一小时,然后切片,洋葱切丝。
韭菜苔切成两厘米左右的小段。
锅内放底油,将花椒炸出香味取出,放入洋葱炒出香味。
放放绿豆芽,翻炒片刻。
放入韭菜苔,再翻炒片刻。
放入腊肉,炒一分钟左右。
装盘即可哦。
腊肉一定要提前泡泡水。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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