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海米锅塌豆腐

锅塌豆腐是鲁菜中的经典名菜之一，也是家常容易操作的家常菜。锅塌豆腐口味繁多。今天我就用海米来一道海米锅塌豆腐价格低廉，一块钱的豆腐再加个鸡蛋和适量海米，但吃出来的确实贵族的味道

帅帅小厨
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难度简单

口味微辣

工艺煎

时间10-20分钟

厨具平底锅

营养信息详细信息>>

海米锅塌豆腐热量：351 千卡

脂肪：15.31克
蛋白质：18.26克
碳水化合物：4.62克

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食材主料/辅料

嫩豆腐 300克、鸡蛋一个、海米适量、盐和鸡精适量、胡椒粉适量

海米锅塌豆腐的做法步骤

步骤1/9

海米洗净，泡在水中微波炉高火5分钟备用。
步骤2/9

豆腐切开加少许盐和胡椒粉腌制15分钟。
步骤3/9

打撒一个鸡蛋。
步骤4/9

豆腐裹上蛋液蘸上淀粉下锅小火煎制。
步骤5/9

煎到豆腐定型，中间翻动一次。
步骤6/9

倒入剩余蛋液。
步骤7/9

倒入海米水，加盐和鸡精适量，小火烧制3-5分钟。
步骤8/9

待汤汁浓稠即可出锅。
步骤9/9

成品

小窍门

提示：1、豆腐选择嫩豆腐比较好吃。
2、豆腐要提前腌制，不然不入味道。
3、煎豆腐一定要小火，油不能太多，不然就成炸了。

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