食材:
黄鸡1只,植物油。
调料:
十三香,孜然粉,花椒粉,八角粉,辣椒粉,酱油,味精,蜜糖,盐。
方法;
1、黄鸡去内脏,头,鸡爪,
2、加入调料腌制半天,
3、将腌好的鸡,放进热油锅里油炸,
4、途中翻面,两面炸黄,
5、捞出切块,淋上红油,香油。
6、撒上孜然粉,拌匀即成,
鸡去毛和内脏,去头,爪,鸡翅,
加入调料腌制半天
取出再次拌匀,
备好红油
植物油倒进锅里烧热,下入腌好的鸡肉,
小火油炸
来回翻面
炸熟炸酥
捞出冷却
切块装碗中
淋上红油和香油,再次撒上孜然粉葱花即成。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有