椒盐虾属于粤菜系，主料是海虾。不必去壳，经油炸后，再用椒盐炒；椒盐等味料附在壳外而不入肉内，外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。碍于实在不喜欢油炸，但又非常想尝试椒盐虾，所以只能想个折中的办法了，不过做出来的味道还是极好的～
虾解冻后放入姜，葱和盐腌制20分钟。
蒜切末，小尖椒切圈。
锅里倒入油，不要太多，和平时炒菜一样，烧热后放入虾煎制。
煎虾期间要用筷子给每只虾不停翻面，确保两面都煎至金黄色，然后放入切好的蒜末和尖椒圈翻炒。
撒入椒盐，然后翻炒均匀。
装盘即可开吃啦～
椒盐用的是超市买的现成的调料，简单方便，按个人口味撒入即可。
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