麻香椒盐虾菇

步骤1/9

虾菇买回来洗干净，有小刷子的建议可以刷一下，家里的自来水是养不活虾菇的，所以如果要吃新鲜的就不要放水中太久，洗干净就可以准备做了

步骤2/9

将大葱、青椒，姜切末备用

步骤3/9

准备好花椒粉，花椒粒，孜然粉，黑胡椒粉，干辣椒粉和盐，如果没有花椒粒也可以不用

步骤4/9

虾菇下锅之前一定要沥干水，不然等下会劈里啪啦溅的你全是油哦

步骤5/9

锅里放油烧热，放姜提味，放入虾菇，翻炒

步骤6/9

等虾菇变色后放入青椒，姜段，大葱，后来的事实证明这些除了姜段外都可以出锅前放，不然就都烧变色了！还容易糊！

步骤7/9

依次加入孜然粉，花椒粉，黑胡椒粉，干辣椒，盐，少许蚝油

步骤8/9

继续大火爆炒至虾菇完全变色就可以准备出锅了

步骤9/9

乘出入盘，根据口味可适当再添加黑胡椒和盐