这道菜改良辣度轻，下饭下酒好菜。
鸡胸切丝用料酒盐白胡椒调味用水淀粉上浆备用。
香菇，木耳，红罗卜，青椒，冬笋。洗净，香菇，木耳提前泡发。切丝备用。
葱，姜，祘，辣酱备用。
锅底放油煸炒鸡丝变色加葱，姜，祘爆出香味。
爆出香味加半勺老干妈辣酱，半勺红油豆辨。
加一勺辣酱，加半勺祘蓉辣酱煸炒丶加料酒，生抽。
放切好各种丝煸炒。加料酒，生抽，糖，醋。即可。
改良鱼香鸡丝
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆
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