茄子切成块状备用
青椒洗净切成块状
大蒜用刀背拍碎
西红柿切成大块(西红柿比较容易炒烂所以块要大一点)
锅烧热倒入花生油,放入大蒜煸香
倒入茄子炒一会,见表面略熟倒入青椒
倒入青椒继续炒
等茄子和青椒熟了以后放入西红柿,放入盐和蚝油继续翻炒两三分钟
淀粉加水搅拌均匀倒入锅中翻炒一分钟出锅即可
完成
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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