这款饼适合早餐,也算比较快手,20分钟肯定能搞定。个人认为荞麦和萝卜比较配,做饼,做面,这两者都挺搭。
荞麦粉和面粉以3:1的比例混合,萝卜擦丝(不要太细的丝,粗点有口感),香菜切碎。
萝卜丝用一点点糖和适量盐(盐稍多点,这样后来粉类中就不用加盐了)腌几分钟后,倒掉多余的水,加一点胡椒粉拌匀。
加入香菜拌匀。
倒入粉类混合物中。
加温水拌成较厚较粘的糊。
平底锅抹一层油,倒入面糊,用沾了水的铲子抹平抹薄面糊(这个饼薄一点口感好)。
一面煎好后翻面再煎,并倒入一点油,煎至两面金黄即可。
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