一得闲就爱瞎折腾。
炎热哒夏天胃口下降了很多，晚饭不知道吃啥。
走到菜摊上看了又看，不知道买点啥，看到袋装的泡椒忽然觉得眼前一亮。
算是首次做泡椒凤爪，用刀也比较生疏，卖相比较差呐，各位看官凑活着看吧。
放水盆里浸泡一会儿解冻；
将大蒜、姜、辣椒干切开，鸡爪去指甲一个切三份；
将鸡爪、姜、水、老酒倒入锅中大火煮开，捞去脏脏的浮泡，
将煮好的鸡爪放入水盆里多加冲洗；
将冲洗干净的鸡爪跟大蒜、姜、辣椒干、水倒入锅中中火煮开，
将煮好的鸡爪放到水盆里浸泡冷却；
重复步骤5~6两遍，冷却后将配料去掉留鸡爪待用；
将鸡爪、泡椒一同倒入锅中，加少许盐、白糖、冷水，开中火煮；
煮到汤汁不多时起锅。
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