尖椒茄子丝炒西瓜皮

步骤1/4

茄子去皮切丝，用水泡五到十分钟，之后水沥干备用。西瓜皮切丝，第一次拿西瓜皮做菜，不太会切，要切比较细比较好做，我的太粗了

步骤2/4

加点油，把酱倒进去，看自己喜欢什么酱用哪种，炒开再加蒜 姜，最后加尖椒，我刀功比较渣，尖椒切丝会比较漂亮，炒好盛起来。

步骤3/4

放点油把西瓜皮丝稍微炒一下下，要切的比我的细更好哦

步骤4/4

最后放一点油炒一下茄子丝，稍微炒一会，把西瓜皮倒进去，炒的七八分熟就把炒好的酱倒进去，再加点盐就行了。