超简单无油版红烧肉

步骤1/16

五花冲洗后切成合适大小～

步骤2/16

凉水，加入葱、姜、料酒，大火烧开，烧出血沫。

步骤3/16

捞出五花过凉水。

步骤4/16

换一锅凉水，再次加入葱、姜、料酒。开大火。

步骤5/16

加入生抽。

步骤6/16

加入白糖。

步骤7/16

加入冰糖。

步骤8/16

加入老抽。

步骤9/16

加入各种香料，我又忘了拍辣椒了。

步骤10/16

盖盖转小火，慢炖。水很足，整个过程尽量不要翻动。

步骤11/16

炖了一个小时以后，尝味道的时候，忍不住多喝了几勺汤。

步骤12/16

又炖了一个小时后，将肉和汤汁（用量略略没过肉就好）转移到另外一个锅里。颜色不够，又加了些老抽。

步骤13/16

炖了半小时后，大火收汁。

步骤14/16

用剩下的汤汁炖了几只鱿鱼。

步骤15/16

第二天又用剩下的汤汁浇了碗乌冬面。

步骤16/16

装盘啦～