手揉面团的福音-薏米红豆面包

步骤1/10

除了薏米红豆，做馅的白糖以及黄油，加入其他所有原料。面粉可以留一些 因为面团比较黏 可以边揉边加。混合均匀。

步骤2/10

面团揉好可以加入黄油，我是将大块黄油抹在手上之后，把面团摊开成饼，涂抹黄油在上面，重复多次，觉得黏就在手上抹黄油，洗衣服的方法揉直至黄油全部揉进面里。可以拉出薄膜（比图中更薄些！手懒忘记拍照了）

步骤3/10

接下来开始发酵啦 盆底抹些油坊粘

步骤4/10

发酵时间可以准备馅料 糖量可以根据个人口味增减

步骤5/10

面团盖湿布发酵至两倍大

步骤6/10

分成大约重60g的面团 大概8个

步骤7/10

面团压实后放入豆馅

步骤8/10

包成小包子 将褶子放在底面

步骤9/10

盖上湿布进行二次发酵 间隔大些 因为内部是豆馅 所以发到1.5～2倍大均可

步骤10/10

表面刷蛋清进烤箱 预热180度 上下火15分钟（温度不同 请根据自家烤箱设置时间）配图的那一小块是忍不住尝了一口