小熊红豆面包

步骤1/12

将面团主料用后油法揉到扩展阶段，

步骤2/12

室温发酵至2.5倍大。

步骤3/12

排气滚圆后盖上保鲜膜松驰20分钟。

步骤4/12

面团分成8个30克左右的面团，滚圆；

步骤5/12

以及16克1克左右的面团；

步骤6/12

30克的面团压薄包住适量红豆和豆沙馅。

步骤7/12

收口朝下依次排放在铺了硅油纸的烤盘中，

步骤8/12

放到温度38度左右，具有一定湿度的环境中进行二次发酵，发酵好的面团是原来的2～3倍大。

步骤9/12

将发酵好的面团稍稍按扁，再用少许水粘上小圆球当耳朵。

步骤10/12

烤箱中层，上火140度，下火170度，12分钟即可。

步骤11/12

取出后冷却后，

步骤12/12

用巧克力笔画上眼睛和嘴巴即可。