先把莲藕去皮冷水下锅,烫熟后捞起来沥干后切片。
拿个调汁碗把辣椒酱和番茄酱混匀,把切好的小米椒,大蒜,生姜热油下锅煸炒,加入调好的辣椒酱,加少量水和醋,盐煮汁,最后加入调好的水淀粉,煮稠收汁。
最后把酸辣汁浇上莲藕,开吃。
水淀粉太白粉太白粉(potatostarch):即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家
勾芡就是利用淀粉的这种特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有