洋葱,青椒,胡萝卜都切丝,小葱,火腿切片
面条煮8成熟,过凉水捞出,晾干,放少许油用筷子拌开使其互相不粘连
热锅凉油,红干椒,葱花爆香,放入胡萝卜,洋葱大火翻炒,当洋葱变透明,胡萝卜变软后放入青椒和小青菜,再放盐,老抽,蚝油调味调色,这时可以沿锅边放一点点开水
所有菜都炒熟之后放入提前晾好的面条,翻炒均匀,淋入花椒油,关火,盛盘~
本来是鸡丝面,但是外面太热懒得出去采购就拿家里材料换了,大家也可以做成牛肉的,青菜的,鸡蛋的,鱼香的,都差不多,随口味变通呗~
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