奶酪蜂蜜小面包

步骤1/20

高筋面粉称重200g。

步骤2/20

面粉过筛两次；盐、白砂糖、酵母也都过筛。

步骤3/20

过筛完的面粉倒入面包机的桶里。

步骤4/20

20g的蛋液，基本就是小一点的鸡蛋一枚，打散。

步骤5/20

蛋液隔热水，一边继续打散一边加入蜂蜜、牛奶。隔热水是温度温热，面团更好发酵。

步骤6/20

把蛋液倒入面包机桶里，和面（发酵）模式，开始即可。

步骤7/20

7分钟后，开盖加入室温软化的黄油。

步骤8/20

1小时40分钟-2小时后，面团发酵到两倍大，从桶里取出。

步骤9/20

把大面团分成体积差不多的小面团若干，给小朋友吃可以分的再小点。

步骤10/20

室温软化的奶油奶酪切小块。

步骤11/20

小面团用手轻按，拉长，把气泡赶出去，排气。

步骤12/20

把切好的奶油奶酪块放水面，把面团卷起来。

步骤13/20

就是这样。静置20分钟，二次发酵。

步骤14/20

用刀把每个卷好的卷切两半。

步骤15/20

切割面蘸点水，蘸低筋面粉。

步骤16/20

方形模具内侧涂好薄薄一层油，把蘸过低粉的面团分间隔放进去，留出一定的间隔哦。

步骤17/20

蛋黄打散，涂在表面。烤箱预热170度10分钟。烤箱中层15分钟。

步骤18/20

如果不想让颜色深，表面变黄的时候，面包上面盖上锡纸继续烤就行，如果颜色浅，可以移至烤箱上部再加热两分钟。

步骤19/20

到时间取出，趁热脱模。小心烤盘烫手！

步骤20/20

趁热享用吧，感受到奶酪化开的浓郁了吗？