将糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖、炼奶放入一个盆中
步骤2/10再将牛奶缓缓倒入步骤1中,并混合搅拌成无颗粒的面糊
步骤3/10搅拌后,再倒入调和油搅拌均匀
步骤4/10将面糊隔水蒸30分钟左右,蒸至面糊完全熟透。(蒸的时候最好中途用筷子搅拌一下,防止因面糊沉淀与水分分离)
步骤5/10面糊蒸熟后,拿出来晾凉,待没那么热时再用手将油与面团糅合一起,再将面团放置冰箱冷藏层半小时
步骤6/10将面团从冰箱拿出来,每一个月饼的面团和豆沙馅按3:2的比例
步骤7/10将圆面团按扁,捏大,将豆沙馅放入,包紧,收口,搓圆,在月饼模上撒点熟糯米粉并将搓好的未成形的月饼放入盖模
成品
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