秘制红烧肉夏季版

步骤1/9

准备材料如上。

步骤2/9

五花肉切块1.5-2cm见方；开水焯干净；盛出肉加入1汤匙老抽1汤匙料酒腌半小时。

步骤3/9

中大火热锅倒油，放入姜片。

步骤4/9

把腌好的肉肉倒入锅中，不停翻炒防止粘锅，加入1汤匙料酒盖盖焖半分钟。

步骤5/9

加入15ml番茄酱继续炒，放糖15g。

步骤6/9

加入1汤匙老抽继续炒。

步骤7/9

炒成稍焦出油即可，当心不要糊了。

步骤8/9

加入开水，没过肉肉，加入小小瓶盖白醋，也就是一点点白醋即可，盖盖。中火10分钟，小火40分钟。

步骤9/9

加入少许盐调味，大火收汁，哇啦，出锅。