秘制红烧肉

步骤1/7

五花肉用料酒和姜片腌一会（大概15分钟左右）。

步骤2/7

准备好调味料、葱姜、茴香、八角、香叶、桂皮。

步骤3/7五花肉放入开水中焯水、肉变色即可，捞出五花肉用清水冲洗一下。

步骤4/7

锅内加少许油，加入白糖炒糖色，白糖变为枣红色即可加入五花肉翻炒。

步骤5/7

五花肉上色均匀后加油调味料继续翻炒。

步骤6/7

加水没过肉，加入适量生抽、老抽和耗油。

步骤7/7

小火炖45分钟即可出锅。