青豆在沸水中煮五分钟到八分钟，煮熟，虾仁撒一点点盐一点点酒和一点点干淀粉腌制五分钟。热锅下油用蒜和姜炝锅，下煮好的青豆大火翻炒，炒三分钟下虾仁，然后下水淀粉，再翻炒几下出锅
水淀粉配的时候不要稠要稀，虾仁先用酒，盐，水淀粉腌制五分钟
过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏，引起急性胃炎，并对心脏病、肾炎等疾
淀粉的种类勾芡用的淀粉，又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
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