蜜月回来 小试牛刀~~
青豆,虾仁(速冻)用凉水泡10~20分钟
打一个鸡蛋,只取蛋清,拌入虾仁中
少量淀粉,加凉水搅拌均匀,倒入虾仁中
葱,姜切碎备用
热油,先放入葱花姜末炒香,再放入青豆,翻炒3分钟,再放入煨好的虾仁,继续翻炒3~5分钟~出锅!
装盘~味道歹歹的!
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有