炸藕盒

步骤1/8

面糊的原料：面粉，糯米粉，泡打粉，半个鸡蛋，水一起放入容器中，搅打均匀，调制糊的稀稠以用筷子挑起，糊下落慢慢成线堆叠为好。

步骤2/8

猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，猪肉泥中加入葱姜末，糖，盐，胡椒粉，味精，生抽，淀粉，半个鸡蛋，料酒。

步骤3/8

搅打上劲。

步骤4/8

藕去皮后切成一片连一片的藕夹， 两片不要切断，形成一个中间连着的藕夹。

步骤5/8

将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。

步骤6/8

裹上面糊。

步骤7/8

放入油锅中，用中小火慢炸而成。

步骤8/8

如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次日吃的时候再回油锅炸一次即可。