将蛋黄放入盆中,加入白砂糖,一直搅拌到蛋黄颜色变浅,体积略蓬松。
将蛋黄盘坐入热水盆中,加入牛奶,边搅拌边加热到90度的样子,感觉蛋糊快煮开的样子。
将加热好的蛋黄牛奶糊取出锅,放凉。
将淡奶油隔冰袋打发至七分发
将打发好的淡奶油拌入去冷却的蛋黄牛奶糊里。
将冰激淋液入冰激淋筒中,搅拌20分钟。
搅拌好的冰激淋,倒入盒中,冷冻室4个小时后食用。
简单的冰激淋就做好了。
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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