将买好的鲫鱼洗干净,然后葱姜蒜盐腌制十五分钟
在腌制鱼的过程中,可以将辣椒,花椒,姜,蒜剁成碎末,切好葱花,香菜
用酱油,辣椒油,香油,盐,味精,鸡精,白糖,将剁好的辣椒放入调料中,把凉拌鲫鱼的料做好
鱼入锅蒸十五分钟,看到鱼眼白后即可,最后将调料淋在鱼上即可
杭椒的选购选购杭椒的时候,要选择外形饱满、色泽浅绿、有光泽、肉质细腻、气味微辣略
杭椒存储方法:溶化一些蜡烛油,把每支青椒的蒂都在蜡烛油中蘸一下,然后装进保鲜袋中
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