红烧排骨

步骤1/5

准备好材料，干辣椒掰开，小葱切花

步骤2/5

排骨冷水下锅去血水，放入生姜一起，我没生姜了用大蒜代替…

步骤3/5

另起一锅热油，5成放入冰糖，中小火炒出糖色，倒入沥干水的排骨翻炒上色

步骤4/5

上色差不多就倒水煮（我用的冷水，没用高压锅），同时放下香料，生抽，老抽

步骤5/5

大概20分钟开盖，淡了就再加盐，因为之前加了生抽，大火收汁加入葱花，关火翻炒，出锅