⒈茄子切片！辣椒切丝！蒜瓣剁泥！西红柿切牙！⒉热锅倒油！将茄子放入！倒少量生抽调色！倒入辣椒丝！再将西红柿放入！放少许花椒面！倒少许醋！炒5到10分钟！⒊将菜倒入容器即可食用！
材料 水750cc，蒜4颗，干辣椒80公克，盐2茶匙，小茴香粉1/3茶匙 做法
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应
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