西红柿茄汁油焖虾

步骤1/9

鲜虾洗净，切开背，去掉虾线。
控水后，放一点料酒 盐 葱姜，腌制一会儿，一方面去腥，一方面入点咸味。

步骤2/9西红柿一个或两个，切成块。
葱姜蒜切好备用。
忘拍照了。

步骤3/9

热锅凉油，放虾两面过油，我同时放了点葱去腥。

步骤4/9中火，虾会很快变色，从锅里捞出。

步骤5/9还用这个锅，下葱姜蒜，和切好的西红柿，翻炒，至西红柿出汁。
忘拍了。

步骤6/9

把虾倒进去，加番茄酱和糖，加白醋，调成酸甜口，加料酒去腥，加生抽适量，不要多。
小幅度翻炒。

步骤7/9

盖锅盖，闷，中火。

步骤8/9

开盖查看不要糊锅。适当翻一下。

步骤9/9

闷差不多了大火收汁，即可。
喜欢酸甜口味的，会喜欢，西红柿很提味。